Værtskab med Laszlo Badet 

At byde gæster ind i dit hjem er en gave i sig selv. Den schweiziske kok Laszlo Badet bor i Paris, og gennem hende udforsker vi, hvordan det kan være en værdifuld gave til dine gæster at invitere dem til middag.

”Jeg elsker at vise mine venner forskellige ting – fra råvarerne, jeg bruger, til borddækningen og kunsten. Det betyder alt for mig at dele disse øjeblikke.” 

På menuen

For Laszlo er madlavning en kreativ kunstform. Hun har sammensat en menu med årstidens specialiteter og ingredienser fra sit hjemland, blandt andet Tête de Moine-ost og rødvinspocherede pærer. Hver ret serveres på en borddækning, der kombinerer sterlingsølv og hvidt porcelæn, blandt andet Bernadotte tallerkener med bølgede kanter og Georg Jensens sølvbestik med kugleformet mønster.

OPLEV DESIGN TIL BORDET

Laszlos tjekliste

For Laszlo begynder hver sammenkomst med en tjekliste. ”Jeg øver mig på måltiderne i mit hoved for at være sikker på, at gæsterne hele tiden har alt, hvad de skal bruge,” fortæller hun. Hendes tilgang er formet af opvæksten i Schweiz og af en passion for at give noget tilbage til vennerne med årstidens hjemmelavede mad. ”Min bedstemor var et godt eksempel – hun gjorde sig altid umage med at skrive en invitation og lave mad, der passede til årstiden eller anledningen,” fortæller hun. ”På fransk kalder man det savoir-faire eller savoir-vivre.” 

Klædt på til anledningen

Som vært kombinerer Laszlo sine personlige smykker med et minimalistisk look: Mercy øreringe i 18 karat guld og en Offspring broche i 18kt guld. Hun vælger også Orb kæden – et af fem designs i sølv, der både fungerer som nøgleringe og accessories og er inspireret af kunstbevægelserne, der har formet Georg Jensens historie.

UDFORSK SMYKKER

Detaljerne

Det er ofte de små ting i Laszlos  opsætninger, der gør hele forskellen: fra appelsiner fyldt med nelliker og indpakket i hvide bånd til kegleformet smør serveret i en skål i sterlingsølv. Hvert element er nøje overvejet for at skabe en unik stemning.